Description
Les Véritables Cardons Lyonnais effilés à la main, un accompagnement parfait, sélectionné par le chef Georges Blanc ! Les côtes sont blanches et charnues, coupées en morceau carré de 3 ou 4 cm. En accompagnement d’un plat du terroir ou en gratin, cette recette régioanle sera appréciée par vos invités !
Idée recette, grillé au four avec du fromage râpé, en accompagnement d’un un os à moelle, un vrai délice ! Les cardons Lyonnais, sont cultivés de façon traditionnelle dans la vallée de la Saône, plusieurs semaines d’étiolement seront nécessaires en cave, pour apporter blancheur, tendreté et douceur